學海無涯 青春做主――綠色食品生産與檢驗專業赴新加坡ITE訪學報道

（一）初到新加坡

十月份的杭州已經微微轉涼，食品專業新加坡訪學之旅也拉開了序幕。2018年10月8日，前往新加坡訪學的同學早上七點四十五分準時出發前往蕭山機場，經過五個小時的飛行，下午四點鐘到達新加坡。這是金年会第十批前往新加坡ITE訪學的學生。

下飛機後首先見到的是親切的黃永偉老師，他在去ITE的途中熱情介紹新加坡的氣候、環境、人文以及一些注意事項。第二天上午首先舉行了師生見面會，會上介紹了專業老師以及本次訪學的具體日程安排，緊接着便是張衍坤老師帶領同學們參觀校園，并介紹食品專業各個實訓室及各類食品加工和食品檢測的儀器設備，下午就是按照計劃安排正式參加學習。

       

圖1ITE校園風貌                              圖2 張衍坤與學生們合影

（二）漸入佳境

因為以前沒有接觸過，一上手便是學習AAS(原子吸收分光光度計)的操作――測量樣品中鐵的含量，大家都有點懵！但是，ITE食品專業老師非常仔細和認真的講解，課後新加坡老師又給我們單獨輔導，再加上我們的不懈努力，最後我們還是拿下了這台的操作技能。緊接着是學習HPLC(高效液相色譜儀)的操作――對樣品中不同成分進行檢測，有了前面的基礎，這時候的學習迅速進入狀态。除了食品理化分析儀器操作學習以外，我們還學習了三門課程，分别為AIA理論和實驗BIA理論和實驗GMTH微生物。

       

圖3 食品系主任看望學生                        圖4ITE食品專業的實驗室

         

圖5 學生在實訓中分工合作                               圖6 學生在實訓中讨論

讓人感受比較深的是ITE上課模式為小班教育，保證每個人都有動手操作的機會，上課時一個班級隻有15人。實驗時老師都會很耐心地為學生們講解課堂内容，小組組員分工明确、團結協作。也體驗到了不同于國内的學習内容以及诙諧有趣的上課方式。很感謝這段時間裡ITE的老師和同學給予我們的幫助！

（三）多元文化

在這裡除了學習知識以外，這個國家的人文，風景，生活習俗也給人不一樣的感受，新加坡非常幹淨，地鐵上面會設置特殊的座位，人們非常禮貌，會樂于助人，不會亂丢垃圾，大家都遵紀守法生活在這裡很安全，這裡有不同的種族不同的宗教信仰，是一個多元化的國家。

（四）歸來分享

11月14号晚上18點，在實驗樓三樓召開新加坡訪學交流分享彙報，參加的人員包括教發中心張倩教授、對外合作交流處丁浙濤老師、食品團隊所有專業老師以及實驗室三助的所有成員。

學成歸來的同學首先向大家介紹了新加坡ITE基本概況，接着介紹了在新加坡的學習，包括AIA(Advanced Instrumental Analysis)高級儀器分析、BIA(Basic Instrumental Analysis)基礎儀器分析、GM(General Microbiology)普通微生物等。講述了HPLC适用于範圍、基本原理則、基本組成；接着講述了AAS、ICP等儀器；以及革蘭氏染色，如何在光學顯微鏡下進行對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌的區分。最後分享了新加坡人文、環境等。張倩教授、任國平老師做了點評。

圖7 任國平老師做點評